W lipcu w Czermnej odbył się cykl warsztatów kulinarnych pod hasłem „Czym Chata Bogata – Smaki Pogórza!”. Było to pięć czterogodzinnych spotkań, które zgromadziły ponad 100 uczestników. Warsztaty miały na celu popularyzację tradycyjnej kuchni regionu Pogórza oraz integrację lokalnej społeczności.
Tradycyjne potrawy na nowo odkrywane
Podczas zajęć uczestnicy wspólnie gotowali i piekli, wymieniając się doświadczeniami i wspomnieniami. Szczególny nacisk położono na dania charakterystyczne dla Pogórza, które przez lata gościły na wiejskich stołach. Wśród przygotowywanych potraw znalazły się m.in. proziaki – placki na sodzie, siuśpaj – danie z kaszy i suszonych owoców, żur pogórzański na zakwasie, pierogi z kaszą gryczaną, babuchy, kołacz, a także tradycyjne ciasta drożdżowe i wypieki świąteczne. Nie zabrakło również potraw z ziemniaków i kasz, które stanowiły podstawę dawnej kuchni wiejskiej.
Finansowanie z funduszy unijnych
Projekt „Czym Chata Bogata – Smaki Pogórza!” został zrealizowany w ramach operacji dotyczącej ochrony dziedzictwa kulturowego i przyrodniczego polskiej wsi. Dofinansowanie pochodziło z Planu Strategicznego dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023–2027, w ramach interwencji I.13.1 LEADER/Rozwój Lokalny Kierowany przez Społeczność (RLKS). Całkowita wartość operacji wyniosła 223 000 zł, z czego wkład Unii Europejskiej to 166 135 zł. Środki zostały przyznane za pośrednictwem Pogórzańskiego Stowarzyszenia Dunajec-Biała z siedzibą w Tuchowie. Działania objęły obszar południowej części powiatu tarnowskiego.
Warsztaty wpisują się w cel „DOŚWIADCZAJ”, który zakłada wykorzystanie walorów krajobrazowych, przyrodniczych i kulturowych Pogórza do tworzenia markowego produktu turystycznego. Przedsięwzięcie „Skarby Pogórza” ma na celu rozwijanie i popularyzację dziedzictwa regionu.
Źródło: Szerzyny (WordPress)
Fot. Pexels / D.
