W lipcu w miejscowości Czermna odbył się cykl pięciu warsztatów kulinarnych pod hasłem „Czym Chata Bogata – Smaki Pogórza!”. Spotkania, trwające po cztery godziny, zgromadziły ponad 100 uczestników, którzy wspólnie gotowali, piekli i wymieniali się doświadczeniami. Warsztaty miały miejsce w dniach 22, 24, 25, 28 i 30 lipca.
Tradycyjne potrawy Pogórza
Podczas zajęć szczególny nacisk położono na dania charakterystyczne dla regionu Pogórza, które przez lata gościły na lokalnych stołach. Uczestnicy przygotowywali między innymi proziaki – placki na sodzie, siuśpaj – potrawę z kaszy i suszonych owoców, żur pogórzański na zakwasie, pierogi z kaszą gryczaną, babuchy, kołacz, a także tradycyjne ciasta drożdżowe i wypieki świąteczne. Nie zabrakło również dań z ziemniaków i kasz, typowych dla dawnej kuchni wiejskiej.
Projekt wspierający dziedzictwo kulturowe
Inicjatywa została zrealizowana w ramach operacji dotyczącej ochrony dziedzictwa kulturowego lub przyrodniczego polskiej wsi, finansowanej z Planu Strategicznego dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023–2027, w ramach interwencji I.13.1 LEADER/Rozwój Lokalny Kierowany przez Społeczność (RLKS) – komponent Wdrażanie LSR. Projekt wpisuje się w cel C.1 „DOŚWIADCZAJ”, który zakłada wykorzystanie walorów krajobrazowych, przyrodniczych i kulturowych Pogórza dla tworzenia markowego produktu turystycznego, oraz w przedsięwzięcie P.1.2 „Skarby Pogórza”.
Całkowita wartość operacji wyniosła 223 000 zł, z czego wkład Unii Europejskiej to 166 135 zł. Dofinansowanie przyznano za pośrednictwem Pogórzańskiego Stowarzyszenia Dunajec-Biała z siedzibą w Tuchowie, a działania prowadzone były na obszarze obejmującym południową część powiatu tarnowskiego.
Warsztaty „Smaki Pogórza” to nie tylko okazja do kulinarnych eksperymentów, ale przede wszystkim sposób na pielęgnowanie lokalnych tradycji i przekazywanie ich młodszym pokoleniom.
Źródło: Szerzyny (WordPress)
Fot. Pexels / Anh Nguyen
