W gminie Wierzchosławice odbył się konkurs kulinarny pod hasłem „Wierzchosławice Gmina Tradycyjnie Smaczna”. Wydarzenie zgromadziło dziesięć kół gospodyń wiejskich, które przygotowały łącznie 33 potrawy. Wśród dań znalazły się propozycje oparte na lokalnych produktach, w tym na karpiu z wierzchosławickich stawów, a także nawiązania do tradycyjnych receptur.
Jury i zwycięzcy
W skład jury weszli: Paweł Piszczek, krytyk kulinarny i autor projektu, ekspert kulinarny Tomasz Szczepanik, szef kuchni Piotr Kosiak oraz dyrektor Instytutu Witosa. Jak podkreślił przewodniczący jury, wybór najlepszych dań był niezwykle trudny, ponieważ każde z nich zasługiwało na uznanie.
Zwycięskie propozycje w poszczególnych kategoriach to:
- Przystawka zimna: „Letnie trio” – KGW Sieciechowice
- Przystawka ciepła: „Rosół z karpia z czosnkowymi kluseczkami” – KGW Ostrów
- Danie główne: „Kopytka z gulaszem z kaczych żołądków z ogórkiem małosolnym” – KGW Łętowice
- Deser: „Gruszka w winie z musem ze śmietanki” – KGW Mikołajowice
Różnorodność i tradycja
Uczestniczki zaprezentowały szeroki wachlarz dań – od zimnych przystawek, przez zupy, dania główne, aż po desery. Wśród nich znalazły się m.in. karp w galarecie, pasztet z karpia, zupa krem z cukinii, pierogi z karpiem i grzybami, a także gulasz z sarny. Organizatorem wydarzenia było Stowarzyszenie Inicjatywy Społeczne Wierzchosławice, a zadanie współfinansowano ze środków Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w ramach programu „Aktywna wieś”.
Źródło: Wierzchosławice (WordPress)
Fot. wierzchoslawice.pl
